Ponysober's生活札記

自從上次老媽做完體檢後令人擔心的數值
加上牙口越來越不好且有家族病史
能吃的東西越來越少
多少也會由生理影響到心理
最近除了母親節做了老媽愛吃的蚵仔大餐外
還發現"秋葵"這項不起眼但卻很有助益的方便美食
清洗完~切掉蒂頭，丟入開水煮約3分鐘
就可以起鍋，加入昆布口味薄鹽醬油就很好吃
老媽一開始還不太敢吃
看我吃的津津有味，也忍不住動筷，嘿嘿

秋葵功效如下，有興趣的朋友可以參考看看
資料來源=http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=25657

"一、秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液它黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，
可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，
以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，
除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。
不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，
對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，
是很好的鈣質來源。

二、注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。
2.秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。
3.秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，

不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它平排躺置。

三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖較易得到控制服用方法:
拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分，再沿長身中間界一小刀，然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，

蓋好並在室溫下放置過夜。清晨，在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。

另外的服用方法即每晚上將兩條六角豆切碎，並加入開水中(約一碗水)並在第二天早晨將它喝光，

每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者，可以改服用山藥。如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。

我的看法：如果你得糖尿病已經一段很長的時間，你必需繼續服用醫生給你的藥同時再配合飲食療法。

如果血糖開始得到較好的控制，你可以與醫生討論降低你的控制血糖的用藥，千萬不可輕易停掉所有的血糖控制用藥，而只服用秋葵或山藥。"